As конфети яхкардашудаторафт маъмул мегардад, бисёр одамон кунҷкобу дар бораи чӣ меравад, ки ба он. Саволи маъмуле, ки ба миён меояд, ин аст: "Оё қанди яхкардашуда коркард мешавад?" Ҷавоби кӯтоҳ ҳа, аммо коркарди он беназир аст ва аз дигар усулҳои истеҳсоли қаннодӣ ба таври назаррас фарқ мекунад.
Раванди хушккунии яхкунӣ
Бонбони хушкшуда воқеан коркард карда мешавад, аммо раванди истифодашуда барои нигоҳ доштани сифатҳои аслии конфет ҳангоми тағир додани сохтори он тарҳрезӣ шудааст. Раванди хушккунӣ бо ях кардани қанд дар ҳарорати хеле паст оғоз меёбад. Пас аз яхкунӣ, конфет дар як камераи вакуумӣ ҷойгир карда мешавад, ки дар он мундариҷаи намӣ тавассути сублиматсия хориҷ карда мешавад - раванде, ки ях бидуни гузаштан аз марҳилаи моеъ мустақиман ба буғ табдил меёбад. Ин усули коркард дар муқоиса бо дигар шаклҳои коркарди хӯрокворӣ нарм аст, ки иловаҳои гармии баланд ё кимиёвиро истифода мебаранд ва маззаҳои табиӣ ва маводи ғизоии онро нигоҳ медоранд.
Нигоҳ доштани сифатҳои аслӣ
Яке аз бартариҳои асосии яхкунӣ дар он аст, ки он сифатҳои аслии қаннодӣ, аз ҷумла мазза, ранг ва таркиби ғизоии онро нигоҳ медорад. Дар ҳоле, ки яхкунӣ хушккунӣ сохторро тағир дода, қаннотро сабук, ҳавоӣ ва қаҳваранг месозад, он илова кардани консервантҳо, маззаҳо ё компонентҳои сунъиро талаб намекунад. Ин қанди хушкшударо ба дигар конфетҳои коркардшуда, ки метавонанд ба иловаҳои кимиёвӣ такя кунанд, алтернативаи табиӣ ва аксаран солимтар месозад.
Муқоиса бо дигар усулҳои коркард
Коркарди анъанавии қанд аксар вақт пухтан ё ҷӯшидани компонентҳоро дар ҳарорати баланд дар бар мегирад, ки метавонад боиси аз даст додани баъзе моддаҳои ғизоӣ гардад ва маззаҳои табиии қандро тағир диҳад. Баръакс, хушккунии яхкунӣ як раванди хунукест, ки тамомияти қанди аслиро нигоҳ медорад. Дар натиҷа маҳсулоте ба даст меояд, ки аз ҷиҳати мазза ва арзиши ғизоӣ ба асл наздиктар аст, вале дорои сохтори комилан нав ва ҷолиб аст.
Ухдадории Ричфилд ба сифат
Дар Richfield Food, мо ӯҳдадор ҳастем, ки сифати баланд истеҳсол кунемконфетхои хушкшуда ба мислирангинкамони яхкардашуда, кирми яхкардашуда, ваконфетҳои яхкардашудаи гек бо истифода аз технологияи пешрафтаи яхкунӣ. Раванди мо кафолат медиҳад, ки конфетҳо мазза ва манфиатҳои ғизоии худро нигоҳ дошта, ҳангоми табдил ба як таоме дар даҳон гудохта мешаванд. Мо фахр мекунем, ки аз консервантҳо ё иловаҳои сунъӣ истифода набарем ва кафолат медиҳем, ки қанноди хушкшудаи мо то ҳадди имкон табиӣ ва болаззат бошанд.
Мулоҳизаҳои саломатӣ
Ҳангоме ки қанди хушкшуда коркард мешавад, бояд қайд кард, ки коркарди он ҳадди аққал аст ва арзиши ғизоии қандро паст намекунад. Дарвоқеъ, азбаски раванди яхкунӣ-хушккунӣ намиро бе зарурати гармии баланд хориҷ мекунад, он барои нигоҳ доштани витаминҳо ва минералҳое, ки дар акси ҳол дар усулҳои анъанавии қаннодӣ гум мешаванд, кӯмак мекунад. Ин қанди хушкшударо барои онҳое, ки дар ҷустуҷӯи тӯҳфаи болаззат бидуни кимиёвии иловашуда дар газакҳои дигари коркардшуда пайдо мешаванд, эҳтимолан беҳтар месозад.
Хулоса
Хулоса, дар ҳоле ки қанди хушкшуда воқеан коркард мешавад, усули истифодашуда барои нигоҳ доштани сифатҳои аслии конфет ҳангоми пешниҳоди матни нав ва ҷолиб тарҳрезӣ шудааст. Хушккунии яхкунӣ як раванди нарм ва табиӣ аст, ки мазза, ранг ва мундариҷаи ғизоии қандро бидуни ниёз ба иловаҳои сунъӣ нигоҳ медорад. Бонбони хушкшудаи Ричфилд бартариҳои ин равандро нишон медиҳанд, ки як лаззати баландсифат, хушбӯй ва табииро таъмин мекунанд, ки аз дигар конфетҳои коркардшуда фарқ мекунанд.
Вақти фиристодан: 15 август-2024