Дар яхдон хушкшуда ваконфетҳои хушкшудабо дарозии муҳлати нигоҳдорӣ ва матнҳои беназири худ маъмуланд, аммо онҳо якхела нестанд. Фаҳмидани фарқияти байни ин ду намуди конфетҳои ҳифзшуда метавонад ба шумо дар интихоби беҳтарин вариант барои афзалиятҳои газаки худ кӯмак кунад.
Раванди яхкунӣ-хушккунӣ
Хушккунии яхкунӣ ё лиофилизатсия, ях кардани қанд дар ҳарорати хеле паст ва сипас дар камераи вакуумӣ ҷойгир кардани онро дар бар мегирад. Дар ин ҷо, оби яхкардаи конфет сублиматсия шуда, бидуни гузаштан аз марҳилаи моеъ мустақиман аз яхи сахт ба буғ табдил меёбад. Ин раванд қариб ҳама намиро хориҷ мекунад, ки дар натиҷа маҳсулот сабук, ҳаводор ва аксари мазза ва маводи ғизоии аслии худро нигоҳ медорад. Текстура азконфети яхкардашудамаъмулан қаҳваранг аст ва ба осонӣ дар даҳон об мешавад.
Раванди деградатсия
Дегидратация, аз тарафи дигар, тоза кардани намиро тавассути истифодаи гармӣ дар бар мегирад. Бонбони дар муддати тӯлонӣ ба ҳарорати паст дучор мешавад ва боиси бухор шудани таркиби об мегардад. Гарчанде ки ин раванд инчунин мӯҳлати нигоҳдории қандро дароз мекунад, он нисбат ба хушккунӣ дар нигоҳ доштани мазза, ранг ва моддаҳои ғизоӣ камтар муассир аст. Бонбони хушкшуда дар муқоиса бо ҳамтои хушкшудаи худ аксар вақт сохтори хоидан ва зичтар дорад.
Нигоҳ доштани мазза ва маводи ғизоӣ
Яке аз фарқиятҳои асосии байни қанди хушкшуда ва хушкшуда он аст, ки онҳо мазза ва маводи ғизоии худро то чӣ андоза хуб нигоҳ медоранд. Хушккунии яхкунӣ таъми аслии қандро нигоҳ медорад ва мазмуни ғизоии онро нисбат ба деградатсия хеле беҳтар нигоҳ медорад. Раванди дар ҳарорати пасти яхкунӣ-хушккунӣ таназзули витаминҳои ба гармӣ ҳассос ва маззаҳои табииро пешгирӣ мекунад ва дар натиҷа маҳсулоте, ки маззааш ба версияи тару тоза наздиктар мешавад. Дегидратация, ки бо дарназардошти ҳарорати баландтар аст, метавонад боиси аз даст додани баъзе моддаҳои ғизоӣ ва профили мазза каме тағйир ёбад.
Тафовутҳои матн
Текстура омили дигари фарқкунандаи конфетҳои хушкшуда ва хушкшуда мебошад. Бонбони дар яхдон хушкшуда бо сохтори сабук ва кӯза, ки ба осонӣ об мешаванд, маълуманд. Ин онҳоро махсусан барои онҳое, ки аз газакҳои серғизо лаззат мебаранд, ҷолиб мегардонад. Бо вуҷуди ин, қандҳои хушкшуда одатан зичтар ва хоидан мебошанд. Ин тафовут дар матоъ ба миқдори гуногуни намӣ, ки пас аз раванди нигоҳдорӣ боқӣ мемонад, вобаста аст. Хушккунии яхкунӣ назар ба хушкшавӣ намии бештарро нест мекунад ва дар натиҷа маҳсулоти сабуктар мешавад.
Муҳлати нигоҳдорӣ ва нигоҳдорӣ
Ҳарду конфетҳои хушкшуда ва хушкшуда дар муқоиса бо конфетҳои тару тоза мӯҳлати нигоҳдории онро дароз мекунанд, аммо конфетҳои хушкшуда одатан дарозтар мемонанд. Тозакунии пурраи намӣ дар қанди хушкшуда маънои онро дорад, ки он ба вайроншавӣ ва афзоиши микробҳо камтар осебпазир аст. Бонбони дар яхдон хушкшуда дар зарфҳои ҳавоӣ дуруст нигоҳ дошта мешавад, ки метавонад якчанд сол нигоҳ дошта шавад. Бонбони хушкшуда, гарчанде ки ҳанӯз пойдору устувор аст, одатан мӯҳлати нигоҳдории кӯтоҳтар дорад ва метавонад барои пешгирии вайроншавӣ нигоҳдории эҳтиёткоронатарро талаб кунад.
Ухдадории Ричфилд ба сифат
Richfield Food як гурӯҳи пешбари ғизои хушкшуда ва ғизои кӯдакона мебошад, ки таҷрибаи зиёда аз 20 сол дорад. Мо соҳиби се корхонаи дараҷаи BRC A дорем, ки аз ҷониби SGS тафтиш карда шудаанд ва корхонаҳо ва лабораторияҳои GMP аз ҷониби FDA-и ИМА сертификатсия шудаанд. Сертификатсияҳои мо аз мақомоти байналмилалӣ сифати баланди маҳсулоти моро таъмин мекунанд, ки ба миллионҳо кӯдакон ва оилаҳо хизмат мерасонанд. Аз оғози фаъолияти истеҳсолӣ ва содиротии худ дар соли 1992, мо ба чор корхонаи дорои зиёда аз 20 хатти истеҳсолӣ расидем. Shanghai Richfield Food Group бо мағозаҳои маъруфи ватании модарон ва кӯдакон, аз ҷумла Kidswant, Babemax ва дигар занҷирҳои машҳур ҳамкорӣ мекунад, ки дорои зиёда аз 30,000 мағозаҳои кооперативӣ мебошад. Кӯшишҳои якҷояи мо дар онлайн ва офлайн ба афзоиши устувори фурӯш ноил гардиданд.
Хулоса
Хулоса, фарқиятҳои асосии байни қанди яхкардашуда ва хушкшуда дар равандҳои нигоҳдории онҳо, мазза ва нигоҳ доштани маводи ғизоӣ, сохтор ва мӯҳлати нигоҳдорӣ мебошанд. Бонбони дар яхкардашуда хушкшуда аз сабаби раванди самараноки тоза кардани намӣ маззаи олӣ, маводи ғизоӣ ва сохтори сабук ва қаҳтиро пешкаш мекунад. Бонбони хушкшуда, гарчанде ки ҳаловатбахш аст, дорои сохтори хоидан аст ва метавонад баъзе мазза ва моддаҳои ғизоиро гум кунад. Ричфилдконфетхои хушкшудабартариҳои раванди яхкунӣ-хушккуниро нишон диҳед, ки варианти газакҳои хушсифат, болаззат ва дарозмуддатро фароҳам меорад. Фарқиятро бо Ричфилд кашф кунедрангинкамони яхкардашуда, кирми яхкардашуда, вагеки яхкардашудаконфетҳо имрӯз.
Вақти фиристодан: 02-02-2024