Скиттлхои ях-хушккунй, ба монанди рангинкамони хушкшударо ях кунед, кирми хушкро ях кунедва яхбандии хушкшуда, ва дигар конфетҳои шабеҳ як тамоюли маъмул аст ва яке аз таъсироти аҷибтарини ин раванд он аст, ки Скиттлҳо ҳангоми хушккунӣ аксар вақт "таркид" ё пуф мекунанд. Ин табдили тарканда танҳо барои намоиш нест; ин натиҷаи ҷолиби физика ва химия аст, ки дар яхдон хушккунӣ иштирок мекунанд.
Сохтори Skittle
Барои фаҳмидани он ки чаро Skittles ҳангоми яхкунӣ таркида мешавад, муҳим аст, ки каме дар бораи сохтори онҳо бидонед. Скиттлҳо қандҳои хурди хоидан мебошанд, ки дар беруни он пӯсти қанди сахт дорад ва дохили он мулоимтар ва желатинитар аст. Ин дохилӣ қандҳо, маззаҳо ва дигар компонентҳоро дар бар мегирад, ки бо намӣ зич пайвастанд.
Хушккунии яхкунӣ ва нақши намӣ
Вақте ки Скиттлҳо дар яхдон хушк мешаванд, онҳо мисли дигар хӯрокҳои хушкшуда равандро мегузаранд: онҳо аввал ях мекунанд ва сипас дар камераи вакуумӣ ҷойгир карда мешаванд, ки ях дар дохили онҳо сублиматсия карда, мустақиман аз як чизи сахт ба газ табдил меёбад. Ин раванд қариб тамоми намиро аз конфет хориҷ мекунад.
Дар марҳилаи яхкунӣ, рутубате дар дохили маркази рахнаи Скиттл ба кристаллҳои ях табдил меёбад. Вақте ки ин кристаллҳо ба вуҷуд меоянд, онҳо васеъ мешаванд ва дар дохили конфет фишори дохилиро эҷод мекунанд. Бо вуҷуди ин, қабати сахти берунии Скиттл ҳамон тавр васеъ намешавад ва ин боиси зиёд шудани фишор дар дохили он мегардад.
Таъсири "таркиш"
Вақте ки раванди яхкунӣ-хушккунӣ идома дорад, кристаллҳои ях дар дохили Скиттл сублиминатсия шуда, дар паси ҷайбҳои ҳавоӣ боқӣ мемонанд. Фишор аз ин кисаҳои васеъшавандаи ҳаво ба қабати сахт тела медиҳад. Дар ниҳоят, снаряд фишори дохилиро дарбар гирифта наметавонад ва он мекафад ё мекушояд ва намуди хоси "таркида"-и Скиттлҳои хушкшударо ба вуҷуд меорад. Аз ин рӯ, вақте ки шумо ба Skittles-и яхкардашуда нигоҳ мекунед, онҳо аксар вақт пушаймон ба назар мерасанд ва снарядҳои онҳо барои кушодани дохили васеъ кушода мешаванд.
Таъсири ҳассос
Ин таркиш на танҳо намуди Skittles, балки сохтори онҳоро низ тағир медиҳад. Скиттлҳои дар яхкардашуда хушкшуда сабук ва қаҳваранг мешаванд, ки ин аз консентратсияи аслии хоиданашон фарқ мекунад. Мазза инчунин аз ҳисоби консентратсияи қандҳо ва маззаҳо пурқувват мешавад, ки Skittles-ро дар яхдон як тӯҳфаи беназир ва лазиз месозад.
Таъсири "таркиш" ба шавқовар ва ҷолиби Skittles-и хушкшуда зам мекунад ва онҳоро дар байни онҳое, ки аз лаззат мебаранд, интихоби маъмул месозад.конфетхои хушкшуда. Раванди хушккунии Richfield Food ин сифатҳоро беҳтар мекунад ва кафолат медиҳад, ки қандҳои хушкшудаи онҳо, аз ҷумла Skittles, таҷрибаи ҳаяҷоновар ва болаззат пешкаш мекунанд.
Хулоса
Скиттлҳо ҳангоми яхкунӣ аз сабаби фишоре, ки дар натиҷаи васеъшавии кристаллҳои ях дар дохили марказҳои хоиданашон ба вуҷуд омадаанд, таркиш мекунанд. Ин фишор дар ниҳоят боиси шикоф шудани қабати сахти берунӣ мегардад ва боиси пайдоиши хоси пуфшудаи Скиттлҳои хушкшуда мегардад. Ин тағирот на танҳо қандро ҷолиб мегардонад, балки матоъ ва маззаи онро беҳтар мекунад ва роҳи ҷолиб ва навтарини лаззат бурдан аз тӯҳфаи классикиро пешкаш мекунад.
Вақти интишор: 29 август-2024