Дар тӯли чанд соли охир, истеҳсоли мева дар саросари ҷаҳон бо мушкилоти афзояндаи ҷиддӣ рӯбарӯ шудааст. Дар Аврупо, сардиҳои дер дар якҷоягӣ бо афзоиши хароҷот ва фишори бемориҳо, ҳосили буттамеваҳо ба монанди малина ва қулфинайро - маҳсулоти асосии бисёре аз коркардкунандагони хӯрокворӣ ва истеъмолкунандагони меваҳои яхкардашударо - ба таври назаррас коҳиш доданд.
Агроберихтен Буитенланд
+2
FreshPlaza
+2
Танҳо дар соли 2025, хисороти марбут ба обу ҳаво дар минтақаҳои асосии парвариши буттамева боиси коҳиши 20-30% дар ҳосил гардид, дар ҳоле ки баъзе кишоварзон ба коҳиши сохторӣ аз сабаби пиршавии плантатсияҳо ва коҳиши сармоягузорӣ барои кишти такрорӣ ишора карданд.
Монитори Ревиста
+2
Барои як бренди ҷаҳонии хӯрокворӣ ё газак, ки ба буттамеваҳои тару тоза ё яхкардашуда такя мекунад, чунин ноустуворӣ метавонад боиси қатъ шудани истеҳсолот, хароҷоти пешгӯинашаванда ва маҳсулоти номувофиқ гардад. Ин маҳз ҳамон навъи меваҳои яхкардашудаи хатарнок аст - вақте ки аз як таъминкунандаи боэътимод ва гуногунҷабҳа гирифта мешавад - барои пешгирӣ аз хатарҳо кӯмак мекунад.
️ Меваҳои хушкшудаи яхкардашуда = Кам кардани хатар
Хатар дар меваҳои тару тоза/яхкардашуда: чӣ гуна меваҳои хушки яхкардашуда онро пешгирӣ мекунанд
Нокомии ҳосил (сармо, беморӣ) дар минтақа. Бо истифода аз меваҳои аз минтақаҳои осебдида хушк кардашуда ях кунед; маҳсулоти тайёрро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доред.
Мавсимӣ / давраҳои ҷамъоварӣ Меваҳои яхкардашуда дар тамоми сол дастрасанд; захира кардан мумкин аст
Арзиши баланди интиқол ва занҷири хунуккунӣ. Меваҳои FD барои нигоҳдорӣ устуворанд — ба яхдон ниёз надоранд.
Мӯҳлати кӯтоҳи нигоҳдорӣ, вайроншавӣ, талафи ғизо. Меваҳои FD метавонанд дар сурати нигоҳдории дуруст 24-36 моҳ нигоҳ дошта шаванд.
360 гузориши тадқиқотӣ
+1
Ноустувории нарх дар меваҳои хом Истеҳсоли яклухт бо пойгоҳи таъминоти устувор (масалан, таъминоти дугонаи Ричфилд)
Модели ду корхонаи Richfield Food (Чин + Ветнам) махсусан барои таъмини таъминот тарҳрезӣ шудааст. Дар ҳоле ки буттамеваҳои минтақаи мӯътадилро аз минтақаҳои буттамеваҳои оби ширини Чин гирифтан мумкин аст, корхонаи Ветнам меваҳои тропикиро (манго, ананас, банан, аждаҳо) дар тӯли сол коркард мекунад ва дар сурати қатъ шудани таъминоти буттамева ё болоравии нархҳо занҷирҳои алтернативии таъминотро пешниҳод мекунад.
Ғайр аз ин, иқтидори хушккунии яхкунӣ ва IQF дар Ричфилд дар намудҳои гуногуни мева маънои онро дорад, ки муштариён метавонанд маҳсулоти омехтаи меваҳоро (масалан, омехтаҳои буттамева-манго, газакҳои Тарбуз-ананас) эҷод кунанд ва ҳам навовариҳои маҳсулот ва ҳам гуногунрангии хатарро пешниҳод кунанд.
Маълумоти бозор ин равишро дастгирӣ мекунад
Пешгӯӣ мешавад, ки саноати меваю сабзавоти яхкардашудаи ҷаҳонӣ то соли 2029 ба 56,45 миллиард доллари ИМА мерасад ва бо суръати миёнаи солонаи 7,8% афзоиш меёбад, ки ин инъикоси афзоиши талабот ба хӯрокҳои барои нигоҳдорӣ устувор, қулай ва дарозмуддат мебошад.
Дар соли 2024, сегменти меваҳои яхкардашуда ба ҳаҷми умумии хӯроки яхкардашуда саҳми назаррас гузошт: истеҳсоли меваҳои яхкардашуда дар саросари ҷаҳон ба тақрибан 1,9 миллион тонна расид, ки саҳми Осиё ва Уқёнуси Ором ва Аврупо беш аз 68% аз ҳаҷми умумии истеҳсолотро ташкил медиҳад.
360 гузориши тадқиқотӣ
+1
Ин рақамҳо нишон медиҳанд, ки бо афзоиши хатари иқлим ва таъминот, талабот ба меваҳои хушкшудаи яхкардашуда ҳамчун як ҷузъи устувор афзоиш меёбад ва таъминкунандагоне, ки манбаъҳои гуногун ва коркарди мустаҳкам доранд, ба монанди Ричфилд, ба ҳалқаҳои муҳим дар занҷири ҷаҳонии озуқаворӣ табдил меёбанд.
Таъсири стратегӣ барои харидорон
Устувории харид: Шартномаҳои дарозмуддат бо Ричфилд метавонанд таъминотро барои 12-24 моҳ нигоҳ доранд ва вобастагиро аз омилҳои мавсимӣ ва ҷуғрофӣ аз байн баранд.
Таҳияи чандири маҳсулот: Буттамева ва меваҳои тропикиро омехта кунед, то ноустувории таъминот ва нархро бидуни қурбон кардани мазза ё сифат пайгирӣ кунед.
Кам кардани партовҳо ва хароҷот: набудани яхдон, дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ — хароҷоти нигоҳдорӣ ва логистикӣ дар муқоиса бо меваҳои яхкардашуда камтар аст.
Кафолати танзимкунанда ва сифат: Сертификатсияҳои Ричфилд (BRC, GMP, органикӣ) ва манбаъҳои пайгирӣшаванда хатари риояи қоидаҳоро, бахусус барои содирот ба бозорҳои дорои танзими баланд (ИА, ИМА, Ҷопон), коҳиш медиҳанд.
Дар давраи номуайянии иқлим ва ноустувории занҷираи таъминот, меваҳои яхкардашуда на танҳо як қулайӣ, балки як ҳимояи стратегӣ низ мебошанд. Ва Richfield Food, бо имконоти муттаҳиди таъминот ва хушккунии яхкардашудаи миқёси калон, яке аз чанд таъминкунандагонест, ки барои таъмини мунтазами ин ҳимоя муҷаҳҳаз аст.
Вақти нашр: 15 декабри соли 2025