Дар хабарҳои охирини имрӯза, талабот ва маъруфияти сабзавоти хушкшуда ба таври экспоненсиалӣ афзоиш меёбад. Тибқи гузориши ахир, ҳаҷми бозори ҷаҳонии сабзавоти хушкшуда то соли 2025 ба 112,9 миллиард доллари ИМА мерасад. Омили асосии мусоидаткунанда ба ин афзоиш афзоиши таваҷҷӯҳи истеъмолкунандагон ба алтернативаҳои ғизои солим мебошад.
Дар байни сабзавотҳои хушкшуда, қаламфури хушкшуда ба наздикӣ хеле маъмул гаштааст. Таъми тез ва гуногунии кулинарии ин қаламфури хушкшуда онҳоро ба як ҷузъи ҳатмӣ дар бисёр хӯрокҳо табдил медиҳад. Онҳо инчунин манфиатҳои зиёди саломатӣ доранд, ба монанди кам кардани илтиҳоб, беҳтар кардани мубодилаи моддаҳо ва пешгирии нороҳатии ҳозима.
Хокаи сирпиёз як ҷузъи дигари маъмули хушккунӣ аст. Сирпиёз бо хосиятҳои тақвияти масунияташ машҳур аст ва хокаи сирпиёз ба иловаи муҳим ба хӯрокҳои гӯштӣ, бирён ва шӯрбоҳо табдил ёфтааст. Илова бар ин, хокаи сирпиёз нисбат ба сирпиёзи тару тоза мӯҳлати нигоҳдории дарозтар дорад, ки онро барои бисёр хонаводаҳо интихоби беҳтарин мегардонад.
Инчунин, талаботи бозор ба занбӯруғҳои хушкшуда зиёд аст. Миқдори ғизоии онҳо ба занбӯруғҳои тару тоза монанд аст ва онҳо ҳамон самаранокиро бо компонентҳои аслӣ доранд. Онҳо инчунин иловаи аъло ба чошнии макарон, шӯрбоҳо ва таомҳои шӯрбо мебошанд.
Ҳамаи ин компонентҳо бартарии иловагии нигоҳдории осон ва мӯҳлати нигоҳдории дарозтарро илова мекунанд. Азбаски истеъмолкунандагон дар бораи партовҳои хӯрокворӣ огоҳтар мешаванд, хушк кардани сабзавот роҳи ҳалли амалии дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории компонентҳои тару тозаро пешниҳод мекунад.
Илова бар ин, бозори сабзавоти хушкшуда барои саноати хӯрокворӣ имкониятҳои назаррасеро барои эҷоди маҳсулоти арзиши иловашуда, ки ба талаботи истеъмолкунандагон ҷавобгӯ мебошанд, фароҳам меорад. Бисёре аз истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ ба илова кардани сабзавоти хушкшуда ба маҳсулоти худ, аз қабили нон, крекер ва батончикҳои протеинӣ, шурӯъ кардаанд. Аз ин рӯ, талабот аз истеҳсолкунандагон афзоиши бозори сабзавоти хушкшударо боз ҳам бештар метезонад.
Умуман, интизор меравад, ки бозори сабзавоти хушкшуда дар солҳои оянда бо сабаби баланд шудани огоҳии саломатӣ дар байни истеъмолкунандагон ва қабули ин компонент аз ҷониби саноати хӯрокворӣ афзоиши назаррас хоҳад дошт. Дар айни замон, коршиносон ба истеъмолкунандагон хотиррасон мекунанд, ки ҳангоми харидани сабзавоти хушкшуда аз манбаъҳои номаълум эҳтиёткор бошанд. Онҳо бояд ҳамеша брендҳои бонуфузро бо баррасиҳои хуб ҷустуҷӯ кунанд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки маҳсулот бехатар аст ва ба стандартҳои сифат ҷавобгӯ аст.
Вақти нашр: 17 майи соли 2023