Яке аз ҷолибтарин хусусиятҳои қандҳои хушккардашуда ин роҳи он аст, ки дар ҷараёни хушккунии яхкунонӣ ғарқ мешавад. Ин таъсири ғазаб на танҳо намуди зоҳирӣ, балки матоъ ва даҳонашро низ табдил медиҳад. Фаҳмиши чароғҳои қандҳои хушкшуда ба илмҳои пас аз раванди штамплинг ва тағйироти ҷисмонӣ, ки дар қанд мебошанд, ба назар мерасанд.
Раванди хушккунӣ
Ғалладона, инчунин ҳамчун улофилизатсия маълум аст, усули нигоҳдорӣ мебошад, ки тақрибан ҳама маводи моеъро аз хӯрок ё қанд бармеояд. Ин раванд аз яхкунӣ, қаҳвахон ба ҳарорати хеле паст оғоз меёбад. Пас аз ях яхкардашуда, қанд дар камераи вакуумӣ ҷойгир карда мешавад, ки дар он ях дар дохили он мувофиқ аст - ин маънои онро дорад, ки он бевосита аз қишри сахт (ях) ба буғ бидуни гузаштан аз марҳилаи моеъ табдил меёбад.
Бартараф кардани маводи моеъ дар ин самт сохтори қандбҳоро нигоҳ медорад, аммо онро хушк ва ҳаво мегузорад. Азбаски қандҳо пеш аз тоза кардани намӣ ях карда шуданд, об дар дохили кристаллҳои яхбандӣ. Тавре ки ин кристаллҳои яхбоб шуданд, онҳо дар сохтори Бонбони ночиз ё ҷайбҳои ҳавоӣ ё дарвозаҳои ҳавоӣ тарк карданд.
Илм дар паси ғусса
Таъсири ғазаб аз ташаккули ташаккулёбӣ ва возеҳи минбаъдаи ин кристаллҳои ях. Вақте, ки қанд дар аввал яхкардашуда, об дар дохили он васеъ мешавад, зеро он ба ях табдил меёбад. Ин тавсеа ба сохтори Бонбони шоколад, ки онро каме дароз мекунад ё мекунад.
Азбаски раванди хушккунӣ яхро хориҷ мекунад (ҳоло ба буғ фаровон аст), сохтор дар шакли васеъшудаи худ боқӣ мемонад. Набудани маводи моеъ маънои онро дорад, ки барои шикастани ин ҷайби ҳаво ҳеҷ чиз нест, бинобар ин қанди шакли тақсимшудаи худро нигоҳ медорад. Аз ин рӯ, қиблҳои хушккардашуда аксар вақт аз шакли аслии он калонтар ва бештар пайдо мешаванд.
Табдил додани матн
ҒоратгарӣБонбони хушкба мислиРангинкамони рангинкамонро ях кунед, кирми хушкро ях кунедваfreate geek, на танҳо тағироти визуалӣ; Он матни қандро низ ба таври назаррас баланд мекунад. Дараҳои густариши ҳаво нури қандҳои қандӣ, шикаста ва қаҳварангро ташкил медиҳанд. Вақте, ки шумо ба қандҳои яхкардашуда мехӯред, он муқовимат ва шикаста, дар муқоиса бо ҳамтои chewy ё сахти он комилан гулдӯзиро пешниҳод мекунад. Ин матои беназир як қисми он аст, ки қандҳои хушккардашуда то ҷолиб аст.
Намунаҳои ғазаб дар конфиалҳои гуногун
Навъҳои гуногуни қандҳои қанди ба раванди хушккунӣ бо тарзҳои гуногун вокуниш нишон медиҳанд, аммо афсона натиҷаи маъмул аст. Масалан, маршралҳои хушкмева хеле васеъ мешаванд, сабук ва сурудро доранд. Skittles ва қаҳвахони рӯшноӣ низ дастӣ ва кушодани кушоданд, ки баҳсҳои хурди худро ошкор мекунанд. Ин таъсири ғоратгар таҷрибаи хӯрокхӯриро бо роҳи додани матни наврасон ва аксар вақт як хӯрдани шадидтари мазза зиёдтар мекунад.
Хулоса
Бонбони қандҳои пухташударо бо сабаби густариши кристаллҳои ях дар сохтори худ дар марҳилаи яхкардаи раванди хушккунӣ. Вақте ки намӣ хориҷ карда мешавад, қанди шакли васеи онро нигоҳ медорад, ки дар натиҷа матни сабук, ҳавоӣ ва щунбиёвӣ ба даст меорад. Ин таъсири ғазаб на танҳо қандҳои хушккардаи яхкунандаро водор мекунад, ки ба таври назаррас фарқкунанда бошад, балки ба таҷрибаи нодири худ ва лаззатбахш мусоидат мекунад.
Вақти почта: СЕП-06-2024