Яке аз хусусиятҳои ҷолибтарини қанди яхкардашуда тарзи пуф кардани он ҳангоми раванди яхкардашуда мебошад. Ин таъсири пуф кардан на танҳо намуди зоҳирии қандро тағйир медиҳад, балки сохтор ва таъми даҳони онро низ тағйир медиҳад. Фаҳмидани он ки чаро қанди яхкардашуда пуф мекунад, зарур аст...
Вақте ки сухан дар бораи қанд меравад, яке аз аввалин нигарониҳои одамон таъсири он ба саломатии дандонҳост. Қанди хушкшудаи яхкардашуда бо сохтори беназир ва маззаи шадиди худ низ истисно нест. Гарчанде ки он таҷрибаи газакхӯрии дигарро аз қандҳои анъанавӣ пешниҳод мекунад, муҳим аст, ки ба назар гиред...